Эксперт пояснил, правда ли, что в яичном желтке белков больше, чем в самом белке
Фото из открытых источников Есть мнение, что белков в курином яйце больше содержится в желтке, нежели собственно в белковой части. Что в этом утверждении правда, а в чем заблуждение, расскажет специалист. Как сообщает aif.ru кандидат медицинских наук, врач-терапевт и гастроэнтеролог Константин Спахов, ответ неоднозначен. Мы обычно ассоциирует яичный белок с белком-протеином. И, в общем, правильно делаем. Многие уверены, что и названием своим эта часть яйца обязана аминокислотному соединению.
