ТОП-3 вкусных и необычных рецепта Оливье



ТОП-3 вкусных и необычных рецепта Оливье

Еще немного и мы с головой окунёмся к встрече нового 2023 года. А пока есть врем, пора подыскать достойный рецепт самого популярного новогоднего салата с иностранным названием «Оливье». Предлагаем выбрать один из трех необычных вариантов рецепта.

Оливье с говяжьим языком




На 1 порцию салата:


  • Говяжий язык — 35 г.

  • Морковь — 35 г.

  • Зеленый горошек — 40 г.

  • Яблоки — 0,5 шт.

  • Соленые огурцы — 25 г.

  • Свежие огурцы — 25 г.

  • Картошка — 50 г.

  • Перепелиные яйца — 5 шт.

  • Майонез — 30 г.

  • Соль, перец, зелень по вкусу.


КАК ПРИГОТОВИТЬ

Морковь и картошку отварить до готовности, перепелиные яйца варить 7 минут до готовности. Говяжий язык варить до готовности, пока его можно будет легко проткнуть вилкой (примерно 2-3 часа).

Нарезать мелким кубиком свежие и соленые огурцы, картошку, морковь, яблоки, остывший язык. Лук мелко нарезать. Перепелиные яйца разрезать пополам. Смешать ингредиенты с горошком. Перемешать все ингредиенты и заправить салат солью, перцем и майонезом. Для этого салата лучше приготовить домашний майонез.

Салат оливье с семгой и яблоками



  • Сёмга слабосоленая — 300 г.

  • Яйца — 3 шт.

  • Картошка — 4 шт.

  • Огурцы свежие — 3 шт.

  • Яблоко — 1 шт.

  • Зелёный горошек консервированный — 200 г.

  • Лук — 1 шт.

  • Майонез — 150 г.

  • Соль, перец, зелень по вкусу.


КАК ПРИГОТОВИТЬ

Яйца сварить вкрутую (примерно 10 минут) и остудить. Картошку отварить в мундире до готовности (примерно 20 минут). Нарезать картошку, яйца и огурцы одинаковыми кубиками.

Яблоко почистить от кожуры и семечек, мелко нарезать. Для салата лучше выбирать плотное сладкое яблоко. Добавить в оливье горошек и нарезанную полосками семгу. Добавить мелко нарезанный лук (лучше чтобы лук был сладкий). Заправить салат майонезом, посолить и поперчить, хорошо перемешать.

Оливье с креветками и авокадо



  • Креветки очищенные — 150 г.

  • Морковь запеченная — 4 шт.

  • Консервированный горошек — 1 банка.

  • Соленый огурец — 1 шт.

  • Свежий огурец — 1 шт.

  • Яйца — 4 шт.

  • Майонез — 3 ст.л.

  • Васаби — 5 г.

  • Кориандр, сладкая паприка, молотый перец, соль по вкусу.

  • Красная икра — 2 ст.л.


КАК ПРИГОТОВИТЬ

Креветки можно заменить кальмарами, раковыми шейками или крабовыми палочками. Васаби в сосусе можно заменить тертым хреном. Яйца отварить вкрутую, морковь заранее запечь со специями.

Морковь, яйца, авокадо и два вида огурцов нарезать кубиками. Мелким кубиком нарезать раковые шейки или креветки. Мелкие креветки можно оставить целыми. Добавить горошек и перемешать ингредиенты. Заправить салат майонезом с васаби, посолить и поперчить. При подаче украсить оливье красной икрой и зеленью.