Какие блюда обязательно должны быть на столе на Щедрый вечер 13 января 2023 года, чтобы год был богатым

В канун Старого Нового года в Щедрый вечер 13 января хозяйки накрывают праздничный стол богатый на различные блюда. От разнообразия угощений на столе зависит насколько будет щедрым год для семьи. Поэтому многие продумывают меню на Щедрый вечер заранее. Согласно поверьям, рыбы на праздничном столе 13 января быть не должно, в противном случае достаток будет “уплывать” на протяжении всего года.

Что обязательно должно быть на столе на Щедрый вечер 13 января 2023 года, чтобы год был богатым

Кутья

На праздничном столе обязательно должна быть кутья. Ее принято называть “щедрой”. Хозяйки на Руси для ее приготовления использовали молоко, масло или сливки. Блюдо традиционно готовится из пшеницы, чтобы оно получилось сладким, можно добавить мед и мак.

Узвар

Также не один праздничный стол в Щедрый вечер не обходится без узвара. Такой напиток принято подавать теплым. Наши предки часто заливали им кутью. Узвар считается главным праздничным напитком.

Свинина

Без блюда из свинины также сложно представить праздничный стол на Щедрый вечер. Мясо выбирали не просто так, ведь именно свинина является символом финансового благополучия и достатка семьи. Вариантов блюд из свинины много — это может быть холодец, тушеное мясо, домашняя колбаса, верещака или обычные закуски из сала. Все праздничные угощения обязательно должны были быть сытными.

На Руси хозяйки подавали на стол целого запеченного поросенка. Считалось, что такое блюдо символизирует достаток хозяев.

Вареники, блинчики и пироги

Традиционные блюда хозяйки часто готовят для своих гостей в Щедрый вечер. Вареники и блинчики принято готовить с сыром или мясом, для разнообразия можно использовать две эти начинки. Что касается пирога, то его выпекали с годами.

В давние времена было принято готовить вареники с “сюрпризом”. Так, хозяйки добавляли фасоль, пуговицу, мелочь или много сахара. Считалось, если выпадет сахар, то жизнь в новом году будет сладкой, если пуговица, то это к обновам, фасоль — к прибавлению в семействе, мелочь — к деньгам. Данная традиция до сих пор присутствует в некоторых семьях. Правда, не забудьте предупредить своих гостей о том, что их ждут необычные вареники.

Пряники

Еще одним традиционным десертом на Щедрый вечер 13 января считались пряники. Современные хозяйки готовят имбирные пряники, при этом выбирают различные формы — от снежинок до Деда Мороза.